pudding dừa kiểu thái

Màu nền
Font chữ
Font size
Chiều cao dòng

“Pudding Dừa kiểu Thái”
(Fusion)

280ml Nước cốt dừa
395ml Sữa cô đặc
3 lít nước ấm
400g đường cát
25g bột rau câu (hiệu con cá)
150g bột bắp
300g trái vải tươi

==> cách làm
-> ngâm bột râu câu với 1500ml nước ấm trong 20 phút
-> sau đó , khi bột lắng xuống đáy thì bỏ phần nước phía trên đi và giữ lại phần bột rau câu
==> A

==> cho bột bắp, nước cốt dừa và sữa cô đặc vào máy xay sinh tố
-> xay đều
-> B

==> cho 1500ml nước còn lại vào nồi nhỏ
->cho A vào
-> cho đường vào
-> đun sôi và khuấy cho tan đường
-> cho B vào
-> nấu sôi lửa nhỏ và khuấy đều trong 3 phút
=> sau đó tắt bếp và cho hỗn hợp ra từng hủ nhỏ
==> giữ trong tủ mát khoảng 3 tiếng
=> sau đó lấy ra và dùng với nước sốt vỏ cam chanh vàng và trái vải tươi, một ít mứt dâu hoặc mứt cherry ( hoặc một ít hạt rang thơm như: hạt điều, hạt phỉ, hạnh nhân, đậu phộng, dừa bào khô nướng giòn)

*** cách làm nước sốt cam vàng

1 trái cam, 1 trái chanh
-> cắt phần da của vỏ cam, vỏ chanh  ra (ko lấy phần trắng, vì sẽ bị đắng)
-> sau đó cắt sợi cả 2 loại
-> trụng nước sôi
-> ngâm nước đá
==> làm thao tác này 3 lần (nhớ thay nước)-> giúp giảm bớt vị đắng của vỏ
-> sau đó cho 120ml nước vào nồi
-> cho vỏ cam vào
-> cho 100g đường cát trắng vào
-> nấu lửa chỏ cho đến khi sốt gần sệt lại
-> cho phần tép cam, tép chanh vào
-> nấu thêm một chút và tắt bếp

Bạn đang đọc truyện trên: Truyen2U.Pro