200g bột mì Kim Tựơng ( hoặc số 11) 
70gr nước
5gr dầu ăn
2gr muối
1gr bột khai
Nhồi chung tất cả, cho vào thau , ủ qua đêm ( ít nhất 8h)
Mang ra cán , cắt rồi chiên
Cắt dài thì làm cháo quẩy
Tròn rồi cán mỏng thì làm bánh tiêu