Ngày 20 tháng 6 năm 2019
#二黄卵 trứng 2 lòng đỏ 🥚🥚 🍳🍳
Ngày xưa các cụ bảo ăn chuối sinh đôi là sau này đẻ sinh đôi đấy.
Ngày xưa nghĩ sinh đôi là xấu.
Giờ thì thấy có cơ hội đẻ là đẻ sinh đôi một lần cho xong .
Không tìm được chuối sinh đôi. Thì ăn trứng sinh đôi vậy.
Kĩ năng cơ bản về trứng.
1. Trứng size M và size L thực chất chỉ khác nhau về lượng lòng trắng, còn kích thước lòng đỏ như nhau. Vì vậy, kích cỡ trứng được khuyến khích là size M ( trừ những trường hợp có niềm yêu thích với lòng trắng )
2. Nếu dùng kính phóng đại soi vào vỏ trứng thì sẽ thấy rất nhiều lỗ li ti. Đấy là lý do tạo nên thành công của món trứng muối. Vì các hương liệu từ bên ngoài có thể thẩm thấu qua các lỗ li ti đó vào tận bên trong. Vì vậy, ai thích trứng có vị gì thì hãy đặt nó trong không gian của vị đó như cà phê, chè, hoặc thảo quả...
3. Trứng lấy từ trong tủ lạnh ra, không nên cho luộc luôn, vì các xung đột nhiệt độ sẽ gây ra nứt, bục vỏ trứng. Tốt nhất là để ra ngoài từ 5-10 phút cho bớt lạnh rồi mới luộc .
4. Muốn ăn trứng lòng đào thì luộc từ 3-6 phút. Còn muốn chín hẳn thì để từ 7-8 phút là vừa đủ .