Có khi mời một chung trà

Mà lên tình nghĩa đậm đà khó quên.

Trà Long Tỉnh ( Ngự Trà )

Thuộc loại trà xanh, là một loại trà truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc. Trà Long Tỉnh xuất xứ từ khu vực Tây Hồ, thuộc thành phố Hàng Châu, Tỉnh Chiết Giang, có 1.200 năm lịch sử.

 Đặc điểm nổi bật của trà Long Tỉnh đó là có màu xanh biếc, hương thơm đậm đà, uống vào có cảm giác êm ngọt trong miệng, hình dáng như lưỡi chim sẻ, được ví von là loại trà có 4 điểm tứ tuyệt "sắc xanh, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt và hình dáng đẹp"  

 Trà Long Tỉnh khi pha uống, sẽ chỉ thấy từng búp trà đứng thẳng đứng, sắc nước xanh tươi và trong, mùi hương lan tỏa, loại một chồi một lá thì tục xưa gọi là "nhất kỳ nhất thương" có nghĩa là một cờ một giáo, được xem là loại cực phẩm

Trà Bích Loa Xuân

Bích Loa Xuân là một trong mười loại trà nổi tiếng Trung Quốc được trồng tại núi Động Đình, huyện Thái Hồ, tỉnh Giang Tô.

Những búp trà Bích Loa Xuân kết chặt, cuốn cong như con ốc, có chút trắng, trắng xen xanh, búp trà non nớt, vị trà sau khi pha từ từ tỏa ra, bay lượn trong không khí, nước trà trong mà xanh biếc, mùi thơm ngát hợp lại, vị ngọt lạnh, khiến cho người uống cam thấy thư thái, thoải mái.

 Bích Loa Xuân, tên như trà, màu sắc xanh biếc, xoắn ốc, thu hái lúc đầu xuân. Khi uống, nước đầu màu nhạt chước sắc đạm, mùi thơm, tươi mát. Nước thứ 2 xanh biếc, thơm, vị thuần. Nước thứ 3 xanh ngọc bích, hương mùi thơm nồng, quay về vị ngọt, thật sự là quý như trân bảo.

Trà Nhài

Trà lài, hay Trà nhài,là loại trà ướp hương nổi tiếng nhất ở Trung Quốc.Trà Lài có màu nước vàng, hương lài thơm ngát, vị chát vừa.

  Sự kết hợp độc đáo của Trà Shan Trấn Ninh và những búp hoa lài hàm tiếu hái vào tầm trưa nắng nỏ, tạo ra một loại trà lài với hương thơm dịu nhẹ, nồng nàn.  

Trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm trở thành cực phẩm của trà Ô Long. Phẩm chất đặc trưng của trà là sợi trà cong xoắn, kết tròn đầy đặn, nặng chắc đều nhau, màu xanh lục trạch sa, hình thể tựa như cái đầu con chuồn chuồn, như loa ốc.

Sau khi pha, trà màu vàng tươi đậm, đẹp tựa hổ phách, có mùi thơm tự nhiên ngào ngạt của hoa lan, vị trà đậm đà dịu ngọt lâu tan, tục xưng là có "âm vận". Trà âm vừa ngon vừa lâu, có thể nói "bảy nước còn dư hương"

Trà Phổ Nhĩ

  Hồng trà Hà Giang khi pha có màu nước đỏ sáng rất đẹp mắt. Hương thơm ngọt của mật ong rừng. Vị trà ngọt dịu lan toả trong vòm miệng và lưu giữ hậu vị rất lâu.  

Trà Đại Hồng Bào

Đại hồng bào là loại trà đứng đầu trong số các loại trà ở núi Vũ Di, cây sinh trưởng trong khe Cửu Long phía bắc núi Vũ Di. Nơi Đại hồng bào sinh trưởng cao cách mặt nước biển 600m, nước khe luôn tuôn chảy, sương mù vây quanh, thổ nhưỡng rất thích hợp với cây trà.

Cành và lá của cây trà Đại hồng bào rậm dày, cành hơi hướng lên, phiến lá rộng, có hình bầu dục, đầu lá nhọn chúc xuống, hai mép lá xoắn vào, màu của lá xanh đậm và bóng. Nếu là chồi non mới nhú thì sẽ có sắc đỏ.

Trà Đại Hồng Bào có hương vị phong lan, vị trà ngon ngọt, hậu vị có thể dư lại tới hôm sau.

Trà Hoàng Sơn Mao Phong

Hoàng sơn mao phong trà vùng Hoàng Sơn, tỉnh An Huy, là danh trà nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc, bởi vì sắc, hương, vị, hình đều tốt, phẩm chất phong vị độc nhất.

Đặc biệt Hoàng Sơn mao phong giống như tước thiệt, lông trắng lộ rõ, sắc giống như ngà voi, Ngư Diệp hoàng kim. Nước sau khi pha, mùi thơm ngát lâu dài, màu sắc nước trà trong suốt, mùi vị tươi, đậm đà, ngọt lành, lá màu vàng nhạt, no tròn thành đóa hoa. Hoàng Sơn mao phong thu hái ở tiết thanh minh, chọn búp khỏe nhiều lông nhung mềm để chế thành trà thượng hạng.

Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng

Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng là dòng trà xanh của Triều Châu-Trung Quốc. Trà có màu nước vàng chanh, hương vị dịu mát và ngọt hậu.

Trà Bạch Trà

  Bạch trà là loại chè chế biến từ các búp chè màu bạc và lá được chọn kỹ lưỡng, sau đó được hấp chín và sấy khô. Nhờ chế biến đặc biệt, bạch trà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trà đen và trà xanh và trở thành loại trà có lợi cho sức khỏe nhất.Màu nước trà trắng trong,hương nhẹ,bùi và hậu vị rất ngọt.  

Trà Thanh Sơn Lục Thủy

  Trà Thanh Sơn Lục Thủy là 1 dòng trà đặc biệt của Trung Hoa. Cánh trà xanh như lá cây, nước trà xanh như nước biển, vị trà đắng đầu lưỡi nhưng rất ngọt hậu và để lại dư vị rất lâu.  

Trà Sen

Nói đến nghệ thuật thưởng trà Việt Nam người ta thường nhắc đến thú uống trà của người Hà Nội. Vẻ thanh lịch, trang nhã, sự cầu kỳ trong ẩm thực của người Hà Nội đã nâng tính thẩm mỹ của chén trà lên một trình độ rất cao.

Trà sen tinh tế từ khâu lựa chọn sen đến khâu chọn trà để ướp sen và ướp trà. Khi thưởng thức chỉ thấy vị thơm của hương sen lan tỏa trong miệng, hương thơm lưu lại rất lâu. Uống chén trà sen đến khi nước trong rồi, hương sen còn ngan ngát. Vị trà từ chát, rồi đến ngọt nhẹ, thẩm thấu qua đầu lưỡi đến tinh thần.