Công thức cho tất cả loại đậu hữu cơ để làm tempeh :
- 2 cup đậu ( loại đậu nào mà mình thích ăn)
- 3 muỗng dấm táo hữu cơ
- 1 muỗng tempeh starter ( gọi là men tempeh)

Ngâm đậu qua đêm , vo sạch lại nhiều lần sau đó bỏ vào nồi nấu nhừ khoảng 1 tiếng 30 phút thì đậu mềm , sau khi đậu mềm thì chắt nước ra rồi bỏ lên bếp mở lửa cho 3 muỗng dấm táo vào khấy đều trên lửa cho đậu khô . Sau khi đậu khô ráo thì bỏ ra ngoài đợi đậu nguội rồi bỏ men tempeh vào trộn đều . Sau khi trộn đều ta bỏ vào bịch Ziploc lấy tăm đâm lỗ cho con men và đậu thở dễ cho việc lên men . Sau khi  bỏ đậu vào bịch ziploc thì bỏ bịch đậu đó vào trong lò vi sóng ( không mở lò vi sóng ) .Nguyên nhân để trong lò vi sóng là không cho không khí vào để bước đầu giúp men hoạt động .  Sau khi bỏ trong lò vi sóng qua 12 tiếng thì lấy ra bỏ vào chỗ tối trong chạn bếp rồi úp chậu nhựa cho tối để đậu hoàn thành quá trình lên men . Tuỳ vào khí hậu mà đậu lên men nhanh hay chậm , mình thì để có lần 4 ngày , có lần 5 ngày trong chạn thì men mới lên đẹp và dày như vậy . Chỉ có đơn giản vậy thôi mọi người gắng làm ăn cho rẻ và kinh tế nha . Khỏi phải vất vả tìm lò ủ chi cho tốn tiền .

Chúc mọi người thành công nha