-Đùi gà mua về rửa sạch với nước muối/ để ráo
-Ướp đùi với nước mắm/tiêu/bột ngọt/ bột nêm /đầu hành trắng 20-30 phút
- Hấp đùi gà khoảng 15 phút cho chín đều
- Lấy ra chiên sơ đùi gà
- Sốt tương: Nước tương+ dầu hào+ đường + tương ớt
- Chảo nóng, cho xíu dầu -> Tỏi băm-> gà đã chiên sơ-> nước sốt-> đảo qua đảo lại chừng 3 phút cho thấm đều
- Lấy ra rắc tí mè rang cho ngon và đẹp