Ức gà về hạt lựu vuông hơi to chút xong ướp với tí tiêu, muối, bột ngọt khoảng 30-45 ph
Sau đó lăn qua bột năng-> trứng gà -> chiên giòn (dầu ngập) -> lấy ra thấm dầu nè
Giã nước mắm chua ngọt: Tỏi/ớt/đường giã cho nát xong lấy ra trộn với nước mắm và tí xíu nước chín, xíu xiu bột ngọt. Bạn nêm sao cho có vị chua ngọt, ko quá loãng nghen.
Cho tỏi vào đảo sơ trong chảo xíu dầu, cho gà giòn vào rồi cho nước mắm vào đảo 1 phút