Ức gà ướp muối; tiêu để 15 ph cho thấm rồi áp chảo. Đậy vung nếu miếng ức quá dày để thịt chín.

Rửa sạch rau củ, cắt miếng xếp lên đĩa lần lượt: xà lách; dưa chuột; cà chua; ớt chuông; riêng quả bơ cắt khối vuông.

Nước trộn: 2 nước; 1 dấm 10%; 1 thìa cà phê đường; muối; tiêu xay; dầu oliva

Trước khi ăn rưới nước trộn, không nên trộn quá sớm.