400 g thịt lợn nạc thăn (cốt lết)4 củ sả6 nhánh tỏi30 g đường vàng30 g dầu hào30 g nước mắm30 g hắc xì dầu1 ít hành hoa ( phần lá xanh)3 g hạt tiêuDầu ăn vừa đủxay nhuyễn tất cả trừ hành lá và dầu ăn (hỗn hợp 1)  Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng 1cm rồi lau khô bằng giấy thấm dầu. Dùng vồ đập mỏng cho ngấm gia vị. Ướp thịt với (1) trong 1h hoặc qua đêm để ngăn mát tủ lạnh. Cho dầu ăn láng chảo để chống dính thôi nhé ( ko cần nhiều) chiên 1 mặt 2'. Sau đó lật mặt kia chiên 2'. Ko chiên kỹ thịt sẽ dai. Cho thịt ra giấy thấm dầu, trang trí tuỳ thích. Yêu cầu thành phẩm là thịt mềm, thơm nức gia vị, ngon tuyệt!