[ THỊT BÒ KHÔ- MÓN NGON CỦA GIỚI TƯ BẢN] Chắc ai đó sẽ cần !!!
Nguyên liệu:
Bò: 1 kg ( nên chọn mông mặt vừa ko khô vừa thớ dài ) thái dọc thớ dày khoảng 0,5cm hoặc mỏng hơn 1 chút càng tốt to bằng bàn tay ( CÓ THỂ THAY BẰNG LỢN ĐƯỢC NHÉ)
Sả: 5 củ băm nhỏ
Tiêu: 1 thìa cafe
Muối: 1 thìa cafe
Ớt bột : 1 thìa canh
ớt tươi : 4 bỏ đập dập
Tỏi: 1 thìa canh băm nhỏ + 100 gr bóc hết vỏ để làm mứt tỏi
Rượu trắng : 2 thìa canh
Đường : 3,5 thìa canh
Ngũ vị hương: 1 gói
Dầu hào : 3 thìa canh
Xì dầu: 4 thìa canh
Mì chính: 2 thìa cafe
Tương ớt: 3 thìa canh
Dầu điều: 3 thìa canh( ko có dầu điều các bạn mua hạt điều về chưng với dầu ăn= dầu điều)
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn chung thành hỗn hợp sau đó ướp từng miếng thịt bò vào ướp qua đêm các b nhé! Các bạn cho cả tỏi để làm mứt tỏi vào ướp cùng luôn sau đó thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để ướp qua đêm cho bò ngấm nhé
- Lấy bò ra khỏi tủ lạnh 1h( cho thịt nguội bớt ý)
- Xếp từng miếng thịt bò lên vỉ nướng và nướng trong vòng 15p thì trở mặt để tiếp 10p với nhiệt độ 180 nhé ((:
- Nướng tới đâu ta dần tới đó, dần cho tơi chứ đừng dần nát b nhé! Khâu này rất quan trọng nếu cb muốn thành phẩm của mình dễ xé và đẹp
- Dần đc miếng nào cb lại cho vào nc ướp bò hwa ý( Đến bước này cb nào muốn làm xé sợi thì xé luôn và bắc lên chảo đảo nhé và chỉ cho từng thìa nước ướp vào thôi ko mặn )
- Lại tiếp tục xếp từng miếng bò lên vỉ nướng giảm lò xuống còn 110 độ, cứ 15-20 p các bạn lật miếng bò khoảng 2 lần cho mỗi mặt và gắp ra mâm cho nguội rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng cho tới khi bò khô( đừng để khô quá ăn mất thơm nhé)
- Lưu ý : khi nướng cb hé lò để hơi thoát ra ngoài nhé
- Mứt tỏi: nhiều ng lại mê tít món này của tớ vì nó dẻo và thơm lắm ý . Vớt hết tỏi ở nước ướp ra cho vào chảo dầu chiên hơi vàng gắp ra đĩa cho nguội rồi cho vào lò vi sóng quay cứ 1p lại bỏ ra ngoài cho nguội làm thế 5-6 lần, ăn mà thấy tỏi dẻo là ok nhé
Nguồn: cậu bé  làm bánh đi sưu tầm.. Chất lượng khỏi bàn rồi. Cả nhà sớm luyện trả bài em để em có động lực chia sẻ tiếp ak !
  P/s: Thực sự em đã làm rồi nhưng giữ võ bây giờ mới bung ạ. Tốn quá 1kg bò   tươi được gần 400g bò khô ý.
nguồn :  sưu tầm