Sau khi mổ xẻ Team Ngọt, chắc hẳn các bạn cũng muốn biết "nạn nhân" tiếp theo là ai đúng không? Vâng, đó chính là Team Chua.

Những con người với những tính cách và tài năng khác nhau tất cả đều đầu quân vào Team Chua bởi vì họ tự tin về khả năng "dìm hàng" của mình, và họ tự hào khi là một thành viên của Team Chua.

Xin chào, đây có phải là lần bạn đến với thực đơn Team Chua? Nào bây giờ hãy đi theo tôi tìm hiểu nó nào. Let's go!!!

1. Tsukemono (漬物- つけもの - còn gọi là dưa chua)

- Xuất xứ: Nhật Bản

- Đặc điểm: Món này được ăn với cơm như là một món ăn kèm (okazu), là món ăn chơi (otsumami), là một món trang trí cho bữa ăn hay là một món chính cho phần kaiseki trong một lễ trà đạo. Nó cũng giống như dưa muối của người Việt. Món này dùng với cơm, và có khi để nhắm rượu nữa. Nguyên liệu chính để làm món Tsukemono là tương đậu nành, miso, giấm, cám gạo hay gọi là nuka, những loại trái, củ có vị chua như Ume, củ cải, cải thảo Trung Quốc hay gọi là hakusai, và dưa chuột, cà rốt.

2. Dưa bắp cải muối

- Xuất xứ: Đức

- Đặc điểm: Loại thực phẩm này rất dễ tiêu hóa và là loại thuốc chữa tự nhiên cho các vấn đề dạ dày, giúp ổn định axit dạ dày bằng cách cân bằng nồng độ pH. Dưa bắp cải muối thường được ăn trong các bữa ăn với thịt để giúp người ăn tiêu hóa dễ hơn và nó còn giàu probiotics.

3. Kim Chi

- Xuất xứ: Hàn Quốc

- Đặc điểm: Chúng xuất hiện rất sớm tại đất nước này. Công thức cơ bản rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị bắp cải, củ cải, chúng được xếp theo lớp, thêm muối. Sau đó được ủ cùng lớp sốt gồm cá khô, táo hoặc lê, gừng, tỏi, ớt và nhiều gia vị khác.

4. Natto

- Xuất xứ: Nhật Bản

- Đặc điểm: Được xem là thực phẩm của các Samurai, natto có hàm lượng muối thấp nhưng rất nhiều calo. Quá trình sản xuất của natto dựa trên sự lên men của đậu nành vàng. Giàu enzym kích thích tiêu hoá, nó cũng chưa vitamin B2 và protein.

5. Sữa chua

- Xuất xứ: nhiều nơi (chưa rõ)

- Đặc điểm: Là nguồn phong phú probiotic, vốn chịu trách nhiệm nhiều hoạt động trong ruột, như sản sinh lactase, tiêu diệt các vi khuẩn gây hại và cải thiện chức năng tiêu hóa. Men vi sinh có trong sữa chua phụ trách nhiều hoạt động trong ruột, như sản sinh lactase, tiêu diệt các vi khuẩn gây hại và cải thiện chức năng tiêu hóa.

6. Dưa muối

- Xuất xứ: Việt Nam

- Đặc điểm: Đừng có đánh giá thấp các món dưa muối của Việt Nam bạn nhé! Bởi nó có sự phong phú về chủng loại, cầu kì trong cách chế biến và sự đa hương vị nữa đấy! Cứ đơn giản như loại dưa cải bẹ chẳng hạn. Miếng cải bẹ được muối đúng độ có màu vàng nhạt, chua nhẹ và giòn tan. Đặc biệt hơn thì có dưa giá, từng cây, từng cây trắng ngần, không hăng, thơm mát và chua dịu. Cầu kì nhất thì có hành muối, đặc biệt phải là hành muối với mía. Củ hành nhỏ nhắn trắng óng như những hạt ngọc, không cay, không nồng, ngọt và chua. Rồi còn rất nhiều, rất nhiều các loại dưa khác như: dưa cải củ, dưa cải bắp, dưa cần, dưa nhút... Mỗi loại một sắc, một vị.

Đã xong "nạn nhân" thứ 2, tự cảm thấy Team Cay đỉnh deso =)))))

/Felling mode/ Mình ATSM kinh thặc :v

Chương trình "mổ xẻ" Team Chua xin được kết thúc tại đây. Hẹn gặp lại quí vị trong chap kế =))))) Chúng tôi sẽ trở lại và lợi hại hơn xưa, nhưng ăn hại hơn trước =))))))

Siêu thân,
#TeamCay_SweetyRestaurant