Nguyên liệu:

- 350g cà tím

- Gừng

- Tỏi 

- 2 trái ớt chuông xanh

- Muối

- Dầu ăn

- Đường

- Bột ngọt

- Hành lá xắt nhỏ

- Nước tương

Thực hiện:

1- Rửa sạch, cắt cà tím miếng vừa ăn.

2- Cắt ớt chuông miếng lớn.

3- Gừng, tỏi cắt lát.

4- Cho dầu vào chảo, xào gừng tỏi.

5- Cho cà tím vào xào một lúc.

6- Nêm nước tương, muối, đường.

7- Xào đến khi dậy mùi thì thêm ớt vào.

8- Thêm bột ngọt và hành lá xắt nhỏ. Món cà tím đã sẵn sàng. 

Công thức thuộc về: 徐徐小厨房