Lần trước e có up bánh bao trong group có nhìu bạn hỏi mà e lu bu quá chưa viết lại cthuc. Ct e làm là của cô Thao Truong . Nhưng  e thay bm đa dụng và bột cake thành hoàn toàn là bm hoa hồng  đỏ vì cơ bản là nhà e hết bột cake và đó jo e làm bánh bao cũng hay xai hoa hồng đỏ, vì thành phẩm sau khi làm bột trắng muốt nên e thích. ( bm hoa hồng đỏ thì mua ở sanh kí hoặc tân nhất hương cũng có bán nghen mọi người!) còn tất cả các nguyên liệu và cách làm đều giữ nguyên.
&&& phần nguyên liệu : 15 cái #banhbao
*** A ) Bột vỏ:
- Phần 1:
. 500g bm hoa hồng đỏ ( ct gốc ; 450g bm đa dụng+50g bột cake )
. 7g men
. 20g đường cát hạt mịn ( e thì cho vô máy xay xay cho nhuyễn để đường dễ tan)
. 70g dầu hoặc mỡ nc
. 300ml sữa tươi ko đường
- phần 2:
- 150g bm hoa hồng đỏ ( ct gốc : 120g bm đa dụng + 30g bột cake)
- 60g sữa tươi ko đường
- 80g đường
- 8g bột nổi
=== cho bột, men, đường vào máy mở số nhỏ dung cay tam giac trộn đều cho dầu ăn vào sau đó cho sữa vào trộn cho đến khi quyện thành khối, đổi que xoắn nhồi tiếp khoản 12-15p là dc ko đánh lâu bột bị dai.
- cho bột ra âu có thoa 1 lớp dầu mỏng đậy kín ủ nở gấp đôi hoặc hơn chút ko sao mọi ng canh baqngf mắt nghen.
- bột nở đủ lấy ra ấn xẹp cho hết phần ng liệu p2 vào nhồi khoảng 12p hoặc đến khi bột dẻo mịn đàn hồi tốt.
- chia bột vê tròn để bột nghỉ 5p cán bột cho nhân vào bắt bánh . Bánh xong để bánh nghỉ xíu cho vào xửng hấp, lửa vừa , nắp xửng bọc khăn cho khỏi bị nc nhiễu xuống bánh  . Trong nồi nc nhớ bỏ lá dứa cho bánh thơm và giấm cho bánh dc trắng nghen!
***** Trọng lượng : - Vỏ : 80g
                                   - Nhân : 70g

*** B) Nhân thịt:
. 500g thịt heo xay
. 1 củ hành tây( cắt hạt lựu)
. Nấm mèo , nấm hương  ngâm nở cắt nhuyễn
. Hành tím bâm nguyễn
. 50g đương( vừa ăn với mình , ct gốc 80g) 5g muối ( ct gốc 10g) 2mcf hạt nêm, 2mcf tiêu, 1/2 mcf bột ngọt . ( ct mình giảm đường nên cũng giảm muối theo)
. 1 mcf dầu mè, 1 muỗng canh nc mắn, 2 muỗng canh dầu. 1 muỗng canh dầu hào ( này mình tự thêm hình như cthuc ko có)
. 100g lạp xưởng chiên vàng cắt xéo, trứng cút, trứng muối
===>> tất cả các nguyên liệu phần nhân trộn đều cho kỹ và dẻo ( mình bỏ vô máy dùng cây tam giác cho quay hồi là dẻo quẹo )  vê nhân với trứng cút, trứng muối và 1 lát lạp xưởng, bỏ tủ lạnh cho nhân định hình rồi gói, ko thì làm cho vào hấp sơ như e để nguội rồi bắt bánh nha)
P/s : ct cô Thao Truong nhìu khi mình nhớ gì thì diễn giải vậy , chứ cũng hok chính xác từng câu chữ như cô viết nha! Có 1 vài chổ mình chỉnh xíu cho vừa vị của mình.