Con Mắm con nó bảo: " Mẹ ơi! Sao mà nó ngon gì mà ngon khủng khiếp vậy hả mẹ?". Làm mình chẳng còn biết mệt là gì, dù cả buổi sáng dọn dẹp nhà cửa xong mệt muốn xỉu! 😄😄😄
GÀ RANG MUỐI SẢ
#Garangmuoisa
Công thức và cách làm:
1) Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà, chặt miếng vừa ăn
- 100gr bột năng
- 30gr sả bào thành sợi mỏng
- 20gr hành tím bào mỏng
- gia vị ướp gà: 10gr muối + 5gr bột ngọt + 3gr tiêu xay
2) Cách làm:
- Sả và hành tím áo qua 1 lớp mỏng bột năng
- Gà đã chặt nhỏ + gia vị ướp gà. Để thấm 30 phút. Áo gà qua 1 lớp bột năng mỏng
- Chảo + dầu ăn nấu nóng + sả và hành tím vào chiên vàng giòn, vớt để ráo
- Cho tiếp gà vào chảo dầu đang sôi  chiên gà vàng giòn( luôn chiên gà trong chảo ngập dầu). Vớt gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu
- Xếp gà lên dĩa, rắc muối lên gà + sả và hành tím đã chiên giòn + ớt cắt sợi
- Chấm kèm với gà là muối tiêu chanh ớt/ tương ớt/ tương xí muội...( tuỳ ý bạn thích)
*** Làm muối rắc lên gà:
- 50gr nếp vo sạch để ráo, rang vàng
- 100gr đậu xanh nguyên hạt rửa sạch rang vàng thơm
- 10gr tiêu hạt trắng rang thơm
- 30gr muối hạt rang khô
- 5gr bột ngọt
>>> Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay tiêu xay thật nhuyễn. Cho vào hộp đậy kín để bảo quản.
*** Yêu cầu thành phẩm: lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm gia vị, không bị khô.
Chúc các bạn thành công