Nghe nhiều người nói bên Thái có món sauce ngon lắm lắm nên mình cũng muốn thử. Tuyền Phạm! Chiều nay nhậu nhé! 😄😄😄
- SỐT MẮM ME
#sốtmamme
Công thức và cách làm:
1) Nguyên liệu:
- 100gr me chín
- 200gr nước
- 150gr đường thốt nốt hoặc đường cát( dùng đường thốt sẽ thơm ngon hơn)
- 50gr tôm khô ngâm mềm để ráo giã/ xay nát
- 120gr tương ớt cholimex
- 30gr tỏi bằm
- 10-20gr ớt hiểm bằm
- 50gr dầu ăn
- 15gr muối
- 20gr nước mắm ( mình dùng Hồng Hạnh 35 độ)
2) Cách làm:
- Nồi + me + nước nấu sôi, tắt bếp. Dằm me thật kĩ, bỏ hạt, lấy hết phần nước me + thịt me và cả vỏ lụa bọc ngoài hạt me
- Nồi + dầu ăn nấu nóng + tỏi bằm phi vàng thơm, vớt xác tỏi để riêng
- Cho tiếp tôm khô + ớt bằm vào xào thơm dậy mùi + tất cả nguyên liệu còn lại vào nấu lửa nhỏ đến khi thấy sốt sệt lại. Tắt bếp, cho xác tỏi phi vào trộn đều. Để nguội cho vào hũ đậy kín bảo quản ngăn mát rất lâu
Chúc các bạn thành công