http://luanvan.co/luan-van/luan-van-phat-trien-mo-hinh-cua-hang-tien-ich-o-viet-nam-trong-giai-doan-hien-nay-43097/

Có thể kể đến dịch vụ giữ xe miễn phí được người tiêu dùng đánh giá cao; ngoài ra, dịch vụ bán hàng qua điện thoại, giao hàng tận nhà miễn phí hay thanh toán qua thẻ cũng tạo được sự thoải mái, thuận tiện cho khách hàng.

Khái niệm_Cửa hàng tiện ích là một cửa hàng nhỏ, diện tích khoảng trên 50m2, chuyên bày bán các loại mặt hàng thiết yếu phục vụ nhu cầu hàng ngày cho người tiêu dùng một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất.Đây là một phân khúc mới của thị trường bán lẻ mà nhiều nước trên thế giới đã từng phát triển qua cách đây 12-13 năm.Qui mô nhỏ, đầu tư không lớn nhưng mô hình cửa hàng tiện lợi có lợi thế là phục vụ nhanh và chu đáo.

Đặc trưng_Thứ  nhất, diện tích nhỏ, đặt gần khu dân cư, ở những nơi tiện đường giao thông. Thứ hai, mặt hàng bày bán đa dạng phục vụ những nhu cầu thiết yếu của người dân. Thứ ba, cách trưng bày hàng hóa hiện đại, khoa học, tiện lợi cho người mua. Thứ tư, mở cửa thời gian tối đa trong ngày, có thể mở cửa 24h và suốt 7 ngày trong tuần. Thứ năm, cách thức phục vụ hiện đại, thuận tiện bất kể thời gian, giao hàng tận nhà cho khách hàng. Thứ sáu, giá cả thường cao hơn so với các loại hình  phân phối truyền thống do cộng thêm các yếu tố tiện ích. Thứ bảy, đối tượng phục vụ: phục vụ cho những khách hàng có ít thời gian, có thu nhập tương đối, có nhu cầu mua sắm nhanh, tốn ít thời gian mà vẫn đảm bảo số lượng, chất lượng, an toàn và vệ sinh.

Ưu điểm_Trước hết phải khẳng định rằng ưu thế lớn nhất, vượt trội nhất của các cửa hàng tiện ích so với các kênh khác đó chính là yếu tố tiện ích, tiết kiệm thời gian. Đối với các kênh phân phối hiện đại như đại siêu thị, siêu thị và trung tâm mua sắm thì cửa hàng tiện ích có một số đặc điểm ưu thế hơn như: Đầu tư  ít  vốn: việc mở một cửa hàng tiện ích đơn giản hơn rất nhiều so với mở một siêu thị hay đại siêu thị do vấn đề về mặt bằng vì một cửa hàng tiện ích chỉ cần mặt bằng rộng khoảng 50m2 là có thể mở được trong khi một siêu thị cần ít nhất là 400m2 chính vì thế sẽ thu hồi vốn được nhanh hơn. Vị trí: Cũng vì thuận lợi hơn trong vấn đề mặt bằng nên các cửa hàng tiện ích sẽ dễ dàng được mở ở gần khu dân cư  hơn đáp ứng tốt hơn những nhu cầu tức thời của người tiêu dùng. Giá cả cạnh tranh hơn do đầu tư ít hơn và chi phí thấp hơn. Đây là một đặc điểm hết sức quan trọng. Cách thức phục vụ của cửa hàng tiện ích chu đáo hơn đối với khách hàng. Điều này là đương nhiên vì một cửa hàng tiện ích nhỏ hơn với khối lượng khách hàng ít hơn sẽ dễ dàng quan tâm đến khách hàng của họ hơn so với một siêu thị hay đại siêu thị với lượng khách hàng đông hơn gấp nhiều lần. Việc mở cửa với thời gian tối đa trong ngày cũng trở thành một lợi thế của cửa hàng tiện ích khi mà các siêu thị, đại siêu thị hay các trung tâm thương mại cũng chỉ mở cửa từ 7h sáng đến 9h đêm.  Đối với các kênh truyền thống thì cửa hàng tiện ích sang trọng hơn, hàng hóa chất lượng hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn, cách trình bày bắt mắt và khoa học hơn trong khi chợ hay các cửa hàng truyền thống thì luôn ồn ào, lộn xộn hơn, thiếu tính thẩm mỹ hơn và đặc biệt hàng hóa không được đảm bảo về chất lượng , an toàn. Cửa hàng tiện ích đáp ứng nhu cầu mọi lúc, mọi nơi của người dân: Cũng như siêu thị, trung tâm thương mại, các kênh phân phối truyền thống  chỉ mở cửa vào một thời gian nhất định trong ngày. Chợ thường chỉ mở cửa từ 5h sáng còn cửa hàng tạp hoá cũng chỉ thường mở cửa từ 7h sáng đến 22h đêm. Vị trí cũng là lợi thế của cửa hàng tiện ích so với kênh truyền thống. Điều này được thể hiện rõ khi khách hàng có nhu cầu mua nhanh một thứ đồ thì thay vì việc phải mất công gửi xe vào chợ mua hàng vừa mất thời gian vừa mất chi phí họ sẽ ghé vào một cửa hàng tiện ích ngay bên đường và mua một cách nhanh chóng, tiện lợi.

Nhược điểm_Tuy có những ưu điểm hơn so với các loại hình kinh doanh khác, nhưng cửa hàng tiện ích cũng có một số nhược điểm so với các kênh phân phối hiện đại khác cũng như các kênh phân phối truyền thống:    Đối với các kênh phân phối hiện đại:   Do diện tích hẹp hơn nên vấn đề đa dạng hóa các loại mặt hàng không thể sánh bằng các siêu thị được. Đối tượng khách hàng sẽ hẹp hơn: đối với những khách hàng có thời gian họ sẽ thích đi siêu thị với hàng hoá phong phú đáp ứng đầy đủ nhu cầu của họ hơn là đi mua ở cửa hàng tiện ích. Không những thế đi siêu thị còn để ngắm hoặc tham gia các tiện ích khác như: trò chơi điện tử…, nhiều người còn coi việc đi siêu thị là hình thức giải trí cùng bạn bè người thân mỗi dịp cuối tuần. Những điều này không thể thực hiện khi đi vào cửa hàng tiện ích.  Đối với các kênh truyền thống:    Giá cả ở cửa hàng tiện ích luôn cao hơn so với các kênh truyền thống như chợ hay cửa hàng tạp hóa do phải cộng thêm các yếu tố tiện ích.   Đối với cửa hàng tạp hóa: Vốn đầu tư cho một cửa hàng tiện lợi lớn hơn nhiều so với một cửa hàng tạp hóa, việc đào tạo nhân công, chăm sóc khách hàng hay trang bị thiết bị hiện đại cũng tốn rất nhiều chi phí.  Đối với chợ: cửa hàng tiện lợi có không gian hẹp hơn và chắc chắn sẽ có ít sự lựa chọn hơn cho khách hàng đặc biệt là đối với những loại mặt hàng rau, củ, quả, thịt tươi sống...

Dk ap dung Qua sự phân tích các nhân tố ảnh hưởng ở trên, ta có thể rút  ra một cách ngắn gọn những điều kiện ứng dụng mô hình cửa hàng tiện ích tốt nhất như sau:  Vị trí: cửa hàng tiện ích sẽ phát triển tốt ở những nơi đông dân cư, mật độ người qua lại lớn, tiện đường giao thông như: gần chợ, gần công viên, bến tàu xe, mặt đường…hoặc những nơi có quy hoạch hiện đại, văn minh, quy củ, nơi vắng bóng những loại cửa hàng nhỏ, hàng rong…  Khách hàng: cửa hàng tiện ích sẽ phát triển tốt khi người dân có thu nhập cao, đủ điều kiện chi trả cho những tiện ích cộng thêm, những người bận rộn, có ít thời gian dành cho mua sắm, và có phong cách tiêu dùng hiện đại.  Thị trường: cửa hàng tiện ích đặc biệt phù hợp cho những thị trường hiện đại, nền kinh tế sôi động, nhịp độ nhanh. Cũng sẽ rất tốt nếu cửa hàng tiện ích được xây dựng ở những nơi mà thị trường bán lẻ còn nhỏ lẻ, manh mún, thiếu tính liên kết, tiềm năng lớn trong khi vẫn còn rất nhiều lỗ hổng thị trường. Khi đó, cửa hàng tiện ích đóng vai trò lấp chỗ trống thị trường.  Tùy vào từng nơi mà mỗi điều kiện trên được thỏa mãn ở những mức độ khác nhau. Nếu như nơi nào thỏa mãn được càng nhiều những điều kiện trên thì cửa hàng tiện ích sẽ rất có triển vọng phát triển

Thực trang cửa hàng tiện ích ở VN.

Loại hình cửa hàng tiện ích bắt đầu bùng nổ ở Việt Nam từ năm 2006 với sự mở đầu là quyết định và hành động táo bạo của Trung Nguyên trong dự án xây dựng chuỗi cửa hàng tiện ích G7 mart. Nếu như cuối năm 2005 Việt Nam có khoảng 1000 cửa hàng tiện lợi hoạt động thì hiện nay con số đó là 2000 cửa hàng với khoảng 10 hệ thống, đa số được ra đời trong khoảng  2-3 năm trở lại đây như : Hapromart, best and buy, co.op, small mart 24/7, 365 days, V-24h, shop$go, speedy…và tình hình cạnh tranh đang diễn ra hết sức sôi động. Mỗi hệ thống lại có một điểm khác biệt riêng:  Co-op Mart coi cửa hàng Co-op là cánh tay nối dài. Tận dụng hệ thống cửa hàng của các hợp tác xã thành viên, Co-op đào tạo bán hàng, bày hàng, quản lý và phân phối hàng với giá rẻ để nâng cấp thành cửa hàng Co-op có người phục vụ, bán hàng chất lượng theo đúng giá. Hiện nay, chuỗi cửa hàng co.op có khoảng 34 cửa hàng hoạt động trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Công ty G7 cũng làm tương tự với hệ thống tiệm tạp hóa, cộng thêm việc đem lại lợi nhuận cho các cửa hàng này bằng hệ thống biển quảng cáo cho các hãng sản xuất, dịch vụ ngân hàng...Phạm Trang lại chọn cách tự đầu tư từng cửa hàng, với số vốn từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng. Sự khác biệt của Small Mart 24h/7 là dịch vụ giao báo, sữa và bánh ngọt buổi sáng cho các hộ gia đình, giao hàng tận nhà cả ngày lẫn đêm, trong bán kính cách cửa hàng 5 km.  Shop&Go đã có 29 cửa hàng tại TP.HCM. Ngoài các sản phẩm tiêu dùng thông thường, các cửa hàng này còn được trang bị khá đầy đủ các dịch vụ như máy rút tiền, thẻ điện thoại, tạp chí... Hiện cùng với việc hoạt động 24 giờ mỗi ngày và suốt 7 ngày trong tuần, Shop&Go còn khuyến mãi giảm giá nhiều loại sản phẩm từ 10%- 30% hay mua 1 tặng 1...  Cửa hàng tiện lợi V-24h ở TP HCM đưa các loại hình dịch vụ tiện ích khác vào phục vụ khách hàng như bán báo, xôi, dịch vụ thẻ ATM, thanh toán chi phí dịch vụ như điện thoại, điện nước, bán bảo hiểm, thanh toán thẻ tín dụng...

Giải pháp

Thứ nhất, thói quen tiêu dùng của người dân Việt Nam, chủ yếu vẫn là thích đi chợ, nó được định hình như một nét văn hóa rất khó thay đổi.

chủ động được nguồn hàng. 

đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dân, đặc biệt là các loại rau, củ, quả,… thực phẩm tươi sống và các đồ gia dụng.

vấn đề trang trí cửa hàng

cách quản lý

Thứ sáu, giá cả ở cửa hàng tiện ích cao hơn chợ và cửa hàng tạp hóa, yếu tố dịch vụ tiện ích không đủ thuyết phục người tiêu dùng sẵn sàng bỏ thêm chi phí cho các yếu tố tiện ích đó.

Giải pháp về chiến lược Chiến lược đề ra mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp, và các định hướng để doanh nghiệp có thể tiến tới các mục tiêu đó trong một thời gian dài. Do đó, chiến lược có vai trò hết sức quan trọng. Để xây dựng được một chiến lược kinh doanh nghiệp cần phải tiến hành đồng bộ các giải pháp về chiến lược như:  Đề ra mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp một cách chính xác, cụ thể, đồng bộ và có tính khả thi. Tránh tình trạng như G7 mart, đã đề ra mục tiêu quá cao so với tiềm năng thực tế của doanh nghiệp dẫn đến không thể thực hiện được nhưng cũng không nên đề ra mục tiêu quá thấp so với khả năng sẽ dẫn đến lãng phí tiềm năng. Để xác định được mục tiêu đúng đắn, các doanh nghiệp cần: Điều tra, nghiên cứu kỹ thị trường, xác định địa bàn hoạt động của doanh nghiệp, tình hình cạnh tranh trên địa bàn đó, chẳng hạn như có bao nhiêu cửa hàng đã và đang hoạt động trên địa bàn, tình hình cạnh tranh của các cửa hàng đó như thế nào, nhu cầu tiêu dùng của người dân đặc biệt là xác định chính xác đối tượng khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp…  Quản lý sát sao quá trình thực hiện chiến lược, trong quá trình thực hiện có thể có những điều chỉnh mục tiêu đặt ra để phù hợp hơn với hoàn cảnh thực tế.  Các doanh nghiệp kinh doanh cửa hàng tiện ích hiện nay nên có chiến lược hướng vào thị trường nông thôn, nơi có nhu cầu tương đối lớn trong khi thị trường còn rất chống hoặc hướng vào các khu trung cư đô thị cao khi nhu cầu về sự tiện ích được đặt lên hàng đầu.  Doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược phát triển chung cho cả hệ thống cửa hàng về các mặt như: xác định chỉ tiêu kế hoạch cho toàn bộ hệ thống rồi phân bổ chỉ tiêu cụ thể cho từng cửa hàng phù hợp với điều kiện thực tế, tạo dựng được một liên minh chiến lược với các nhà sản xuất để chủ động hơn về nguồn hàng, ổn định về giá cả và chất lượng hàng hóa.

Về quản lý

Hiện nay, trình độ quản lý của các nhà quản lý Việt Nam vẫn còn rất thấp, đặc biệt là vấn đề quản lý chuỗi, và đây cũng là một nguyên nhân quan trọng dẫn đến việc kinh doanh kém hiệu quả của các chuỗi cửa hàng tiện lợi. Để chuỗi cửa hàng tiện ích hoạt động tốt và đồng bộ cần nâng cao trình độ chuyên môn của những người quản lý đồng thời áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào quản lý. Cụ thể:   Mở các lớp huấn luyện, đào tạo kỹ năng quản lý cho các chủ cửa hàng, giúp họ làm quen với cách thức kinh doanh hiện đại, tiếp cận với khoa học công nghệ và tiếp thu kinh nghiệm từ những người quản lý thành công…  Ứng dụng phần mềm quản lý vào quản lý chuỗi cửa hàng: có thể ký hợp đồng liên minh chiến lược với một công ty chuyên thiết kế phần mềm quản lý để có thể sử dụng các phần mềm quản lý cửa hàng hiện đại, nâng cao hiệu quả quản lý cửa hàng. 2.4. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ   Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thái độ phục vụ tận tình chu đáo đối với khách hàng.  Trang bị các máy móc thiết bị hiện đại, phục vụ khách hàng chẳng hạn như máy tính tiền.  Phát triển bán hàng qua điện thoại và qua mạng. Ứng dụng thương mại điện tử và hoạt động bán hàng… Trong điều kiện khả năng vươn tới ngõ ngách của các doanh nghiệp Việt Nam còn kém, công nghệ kinh doanh yếu...Điều mà các doanh nghiệp Việt Nam có thể làm được trong khi doanh nghiệp nước ngoài không thể làm được đó là hãy tìm hiểu kỹ nhu cầu của người Việt Nam, văn hoá Việt Nam, đáp ứng nhu cầu đó, văn hoá đó thì chúng ta sẽ thắng trên sân nhà. Tất cả các giải pháp trên đều có đóng góp quan trọng vào sự thành công của doanh nghiệp. Để có thể kinh doanh tốt, các doanh nghiệp cần thiết phải tiến hành đồng bộ các giải pháp đó.