Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu nhọn. Ướp với 1 muỗng cafe muối và tiêu.

Me nấu với 1 chén nước sôi lọc lấy nước me.

Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành băm. Cho tôm vào xào săn, đến khi tôm chuyển đỏ thì cho vào 2 muỗng canh nước me, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc. Để lửa riu rim tôm đến khi thấy nước sệt thì tắt bếp. (Nêm lại theo sở thích). Cho hành lá cắt nhuyễn lên. Dọn cơm!