***Cách 1
Sả lột bỏ phần vỏ già bên ngoài, cắt bỏ phần lá xanh phía trên rồi cắt khúc ngắn khoảng 7-10cm, đập dập.
Gừng rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt lát khoảng 0.5cm, đập dập.
Cho vào nồi 2.5 lít nước lọc, thêm 500gr đường phèn. Nấu đến khi đường tan, nước sôi lên.
Thêm sả đập dập vào nồi, nấu 5 phút. Sau đó cho gừng đập dập vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu tiếp tục 1 phút rồi tắt bếp.
Để nguyên trên bếp rồi đậy nắp lại 30 phút. Sau 30 phút bạn bỏ phần xác, lọc lại qua rây một lần nữa để loại bỏ những phần cặn nhỏ. Sau đó để nguội.
Sau khi nước sả gừng nguội hẳn, bạn vắt nước cốt chanh vào. Nếu thấy chưa đủ ngọt bạn có thể cho thêm đường phèn. Lúc này bạn có thể uống liền với đá hoặc giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh đến khi uống.
*** Cách 2
Nước Chanh Sả Gừng
   -Cthức
-10cây sả
-4qủa chanh
-100gr gừng
-500gr đường phèn
-1/2 muỗng càphê muối
-2,5 lít nước lọc

    -Cách nấu
-nấu nước với đường phèn cho tan ,sau đó cho sả cắt khúc đập dập vào nấu 5 phút , cho gừng vào nấu thêm 1 phút tắt bếp cho 1/2 muỗng muối vào .Sau đó đậy nắp lại để 30 phút
  -Khi nước nguội lược lại , lấy nước trong , nước thật nguội mới nặn chanh vào , để vào tủ lạnh