#Than.Dong

Dành cho bạn PhuongDo773
☀️☀️☀️ Nguyên liệu :
    - 1,5kg thịt bò ( chọn miếng đẹp đều dặn họ thái dọc thớ về làm bò miếng nhé ).
    - 8 nhánh sả
    - 1/2 củ gừng
    - 8 nhánh tỏi bóc vỏ
    - 5-8 thìa canh dầu hào ( ăn mặn nhạt )
    - 1 gói gia vị bò kho (25g )
    - 1/2 gói ngũ vị hương
    - 1 quả táo xay nhuyễn
    - 8-12 thìa canh mật mía
    - 2-4 thìa canh nước mắm
    - 1/3 lọ sa tế tôm ( có thể dùng nhiều hơn nếu thích cay)
    - ớt bột theo khẩu vị 3-5 thìa canh  (mình dùng ớt bột quảng bình/ bột ớt muối kim chi Hàn)
   - 3 thia dầu điều đỏ chưng ( tạo màu cho miếng bò khô)
☀️☀️☀️ Cách làm :
      - Rửa sạch thịt bò cho dầu hào , dầu điều+ mật mía + nước mắm + sate+ ngũ vị hương + gia vị bò kho + táo xay nhuyễn vào trộn đều.
      - Giã nhuyễn gừng tỏi sả vào trộn đều.
      - Cho ớt bột vào.
      - Ướp tối thiểu 4,5h , qua đêm càng tốt.
      - Nước thịt sẽ ra xâm xấp mặt thịt, đun lửa to sôi thì hạ nhỏ vừa đun tới lúc nước sền sền gần cạn thì tắt bếp ( lúc thịt sôi 1 lúc nêm nếm xong vị thế nào để còn gia giản, nhưng lúc đấy  sẽ hơi nhạt tí thì lúc cuối vị bò mới vừa nhé không mặn quá ngọt quá đấy ).
     - Lấy thịt ra cẩn thận, dùng chày cán nhẹ ra  cho miếng thịt hơi tày ra ( nếu ai thích xé thì cán chày mạnh xé sợi thôi ).
      - Cho lại số thịt vào nồi đun cho gần cạn hẳn để ngấm thịt.
     - Mình chia số thịt thành 2 lần, xếp ra khay đen của lò nướng 120-130 độ 30p đầu rồi lật mặt giảm nhiệt tí nướng tiếp 30p.
     Khâu này mọi người tự căn ke để í thịt khô là được.
    - Đến cuối mình sấy 100 độ 2 lần mỗi lần 15-20p.
    - Đóng hộp bỏ tủ lạnh ăn dần. Bò khô để qua vài ngày ngon hơn.