ÔNG BÀ POMMER – Và những chiếc bánh chữa lành

Ông bà Pommer là những người Pháp dọn về đây và kết nối với ngôi làng này đã hơn 20 năm. Trước khi dọn về đây, ông bà Pommer là những thợ làm bánh có tiếng ở Paris. Họ nuôi ước mơ có được một trang trại tự nuôi trồng lúa mì và làm ra những chiếc bánh từ những cây mà họ thu hoạch được.

Anh Joe và chị Anna là 2 người giúp việc mà ông Pommer đã thuê để phụ việc được nhiều năm. Họ sống cùng ông bà Pommer như người một nhà. Ăn cùng một bàn, ngủ trong cùng một căn nhà và chia sẻ tất cả câu chuyện với nhau mọi lúc.

Anh Joe thường ngày phụ giúp việc trên cánh đồng như trồng trọt, tưới cây và thu hoạch. Lâu lâu, anh lại chạy vào khu chuồng trại để giúp chị Anna tắm cho các con vật. Thân hình của anh Joe khi nào cũng  thách thức cái nắng chói chang và những cơn mưa như trút nước. Lao động nhiều năm những chai sạn và cơ bắp trên cơ thể anh như là sắt thép, nếu chỉ là thời tiết thì chẳng thể làm anh bận tâm được.

Chị Anna thì giúp bà Pommer làm các công việc ngoài vườn và trong chuồng trại là chính. Ngoài ra, chị Anna đôi khi còn giúp bà Pommer vào bếp khi bà quá bận rộn với các công việc không tên khác. Chị Anna khá là duyên dáng và đảm đang, chẳng váy hoa, chẳng son phấn, ở chị Anna là một vẻ thuần khiết không chút âu lo và chút tự nhiên như hơi thở của hoa cỏ dại. Chị có biệt tài là hát rất hay, chị hay hát trong những lúc lao động, khi tưới cây, khi tắm chăm sóc các con vật và cả khi đứng bếp những bài hát đồng quê. Quả là một cảnh tượng đã mắt đã tai.

Từ lúc trời tờ mờ sáng khi đàn gà trống còn chưa kịp thức giấc thì nhà Pommer đã sáng đèn. Mọi người tất bật, ai làm việc nấy.

Bà Pommer bà chị Anne thì xay bột từ sáng sớm, công việc đầu tiên và tối cấp thiết ở đây.

Ông Pommer vào bếp chuẩn bị các thứ đồ làm bánh, nào men, nào các loại muối, mật ong, pho mát thơm béo, bơ, cả những quả trứng gà, …. Mọi thứ cần được đong đo đếm liều lượng thật cẩn thận. Đo là sự tỉ mỉ mà một đầu bếp làm bánh luôn quan tâm, vì phải có nguyên liệu nhất mới có thể làm ra được những chiếc bánh ngon nhất.

Sau khi xúc rơm, cỏ chở về khu chuồng, rồi lại khiêng những bó củi than để sẵn trong bếp, anh Joe nhanh chóng vào bếp nhóm lò nướng để sẵn. Nhiều năm làm việc ở đây, thì đây là công việc quá quen thuộc với anh. Lửa cửi ban đầu thường cháy cao, nên anh phải đứng canh những ngọn lửa hạ dần xuống rồi đẩy than vào làm nóng lò đến một nhiệt độ hoàn hảo. Chốc chốc anh lại quạt than lên và lại canh nhiệt độ lại… Đứng dưới cái nóng của lò lửa và mùi khói bay thì chỉ có một chàng trai khỏe như anh mới đủ sức khỏe chịu đựng được.

Cậu bé Henry càng ngủ say hơn khi nghe những âm thanh lao động ấy. Bà Pommer đôi khi lại đi ngang cửa phòng và hé cửa ra xem đảm bảo con trai cưng của bà vẫn ngon giấc cho đến khi bánh ra lò.

Bột sau khi xay xong thì bà Pommer vào bếp tiếp tục phụ ông Pommer trộn bột và nhào bột … ủ men và chờ bột bánh nở.

Chị Anna lúc này chạy vào chuồng gà nhặt thêm vài quả trứng sau khi cho đàn gà ra sân ăn thóc. Từ những bó rơm, cỏ khô mà nah Joe để sẵn, chị lấy cho bò dê ăn xong thì chị vắt sữa.

Anh Joe phải tiếp tục đi tưới cây và dọn dẹp khu chuồng trại. Anh đem phân của các con vật nuôi bón lại vào những gốc cây lúa mì.

Khi ông bà Pommer nặng những chiếc bánh đủ mọi hình dạng cho vào lò nướng thì, cá anh Joe và chị Anna ra dọn tủ trưng bày, xếp những chai sữa, quả trứng sẵn sàng trên kệ.

Khi bình mình ló dạng thì mọi thứ đã xong đâu vào đấy. Những chiếc bánh thơm phức đang còn tỏa ra hơi nóng, những chai sữa tươi vừa mới vắt và cả những quả trứng còn dính rơm trong ổ. Tất cả đều mang lại nét đẹp đồng quê và quyến rũ lạ lùng.

Nếu bạn yêu thích việc chụp ảnh các món ăn thì xin hãy ghé vào đây. Cái lớp vàng óng ả của mật ong phủ trên những chiếc bánh ngọt, bánh phomat phải chờ bạn bẻo và kéo giãn ra gần cả mét mới có thể đứt ngang. Những quả dâu tây, mâm xôi nằm xếp lớp trên chiếc bánh gato phủ kem thì như chiếc vương miệng. Bánh viên to như ngón tay cái thì lại đang thi nhau chảy dài trên mặt bánh nóng tan mới ra lò. Ông Pommer hài hước vẽ bằng chocolate trắng những gương mặt khóc lóc hay hờn dỗi ngộ nghĩnh lên nền chocolate nóng chảy đó, làm chẳng ai nỡ ăn cả… Tôi không thể ngồi đây mà cứ làm văn tả bánh mãi được. Hãy thứ lỗi và cho tôi được trở lại với câu chuyện của chúng ta.

Bà Kingmen bảo những chai sữa của nhà ông Pommer giúp bà hết đau lưng.

Ông Tin thì bảo những quả trứng của nhà ông Pommer giúp ông sáng mắt và tăng cường trí nhớ

Anh Lan thì bảo bánh bí ngô nhà ông Pommer rất có ích cho trí não của những người thiếu ngủ như anh

Lũ trẻ thì bảo bánh pizza nhà ông Pommer giúp vết thương của chúng mau lành

Và tất cả những chiếc bánh của ông bà Pommer đều giúp tôi tăng cao thị giác, tính thẩm mỹ và trị cả căn bệnh bỏ đói cơ thể và xúc cảm của bản thân.

…

Và những chiếc bánh của nhà Pommer có khả năng chữa lành … tâm hồn thật sự.

Nếu bạn cảm thấy cuộc đời này quá buồn chán hãy đến nhà Pommer tự tay mình làm hết hoặc làm thay công việc của 1 trong 4 người kể trên thì bạn sẽ thấy … Cuộc sống này thật đáng sống và ý nghĩa đến mức nào.

Không tin hãy ăn thử một miếng bánh của ông bà Pommer. Ôi tôi phải tạm kết chương này vì đã quá thèm bánh ngọt rồi, tôi không muốn làm dơ bàn phím vì nước dãi của mình đâu…